Das deutsche Wort dafür ist Stoffwechsel. Er bildet die Gesamtheit der chemischen Reaktionen des Organismus,die an Abbau und Umwandlung von aufgenommen Stoffen (Nahrungsmittel, Sauerstoff) sowie Auf-, Um-, und Abbau körpereigener Substanzen beteiligt sind (Pschyrembel,1998).